Hierbas

Sitio

Propagación

Cultura

El cosechar

El secarse

Cultura De la Hierba Y Carta Del Uso

Las hierbas se han utilizado para el condimento, la medicina, la fragancia, y la brujería para los millares de años. El estragón, el romero, y el tomillo están entre el más antiguo de condimentos, con todo hay pocos logros culinarios que pueden las buenas aves de corral superiores asadas con estas tres hierbas.

La mayoría de las hierbas se pueden producir con éxito con un mínimo de esfuerzo. Varios son sequi'a-tolerantes, algunos son perennials, y muchos son resistentes a los insectos y a las enfermedades. Son plantas versátiles, proporcionando a los sabores para el alimento y las fragancias del condimento para el popurrí que refresca del sitio. Y con sus olores que tientan, texturas diversas, dimensiones de una variable atractivas, y cortinas incontables de verde y de gris, las hierbas se utilizan a menudo para hacer un paisaje que las súplicas a los sentidos del tacto y del olor así como vista.

El uso clásico para las hierbas en el paisaje es el jardín formal. Muchos diseños intrincados han sido exhaustos y plantados usando la belleza de las plantas de la hierba para realzar el modelo del jardín; los diamantes, los compases, y los nudos están entre los diseños más populares. El jardín del nudo es especialmente intrigante; las hierbas con varios texturas y colores se plantan cuidadosamente y se cortan cuidadosamente para crear el aspecto de las cuerdas que colocan sobre y bajo uno a. El efecto pulso, especialmente cuando está visto de una ventana de la superior-historia. Los jardines del tema son también populares. Hay jardines bíblicos, jardines del olor, jardines del té, jardines de la bruja, jardines de cocina, y jardines del apothecary, nombrar algunos.

Sitio

Al seleccionar un sitio plantar sus hierbas, tenga presente que la mayoría de las hierbas culinarias son nativas a la región mediterránea y por lo tanto prefiera el sol lleno, la buena circulación de aire, y el suelo bien-drenado.

Comience con un jardín pequeño de la hierba que pueda ser construido y ser mantenido fácilmente, pero deje el espacio alrededor de él de modo que usted pueda planear su extensión durante los meses largos, fríos del invierno. Elija un suelo que sea fértil y margoso para los mejores resultados; aunque muchas de las hierbas vivirán en tierra pobre, para las plantas más sanas y la mejor cosecha, necesitan el buen suelo prosperar. La mayoría de las hierbas requieren un suelo pH de 6.3 a 6.8 para el crecimiento óptimo, pero la lavanda prefiere un pH de 6.5 a 7.0.

Prepare el suelo a una profundidad de 8 pulgadas. Si es pesada o tiene drenaje pobre, enmiéndelo con la materia orgánica abonada. Las camas levantadas son una solución excelente a este problema. Llénelas de una mezcla del suelo y del estiércol vegetal del jardín o utilice un media premezclado, soilless del encapsulamiento.

Plante las hierbas perennes en un área que no sea disturbada labrando. Los que se separan por los corredores, tales como las mentas, se deben dar un área grande, aislada o se deben contener en una cierta manera (a una profundidad de 10 a 12 pulgadas) para evitar que asuman el control el jardín.

Algunos perennials blandos necesitan la protección contra los vientos del invierno. Planta en una exposición del este, si es posible. Los árboles y los arbustos imperecederos se pueden utilizar para romper el viento y para crear un "microclima" para las hierbas. Las rocas se incorporan a menudo en el diseño de los jardines de la hierba para proporcionar a puntos focales y a windbreaks y para ayudar a mantener raíces frescas y húmedas durante el calor del verano.

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Propagación

Las hierbas anuales se comienzan lo más mejor posible del germen. Al comenzar los gérmenes pequeños dentro, el método más fácil es sembrarlos directamente en los crisoles individuales llenados de la mezcla germen-que empieza, cerca de seis semanas antes de la helada pasada fecha. Germen de la cubierta con una capa delgada de la mezcla germen-que empieza húmeda o del musgo molido del sphagnum. Más adelante, enrarezca las plantas de semillero a cuatro o a cinco por el crisol. Gérmenes más grandes se pueden también comenzar con este método, entonces enrarecido a una planta por el crisol. Mantenga la superficie del suelo húmeda misting hasta que se establecen las plantas.

Aunque muchas variedades perennes se pueden comenzar del germen, es a menudo más fácil conseguir las plantas de su cuarto de niños local o de una compañía reputable el pedido por correo. Además, muchas hierbas culinarias, tales como estragón, se pueden propagar solamente asexually; las plantas germen-crecidas faltan los aceites que les dan sabor. Propagúelas de las divisiones o de los cortes de la raíz tomados en el verano, después de que el nuevo crecimiento haya endurecido. Arraigue los cortes en un rectángulo de la ventana o un poco de otro envase conveniente, cubierto preferiblemente con el plástico para mantener humedad alta. Cerca de 5 pulgadas de la arena limpia, gruesa son un buen media que arraiga. Mantenga la arena húmeda y fuera de luz del sol directa cuando las plantas son jóvenes. En cuatro a seis semanas, mueva las plantas a los crisoles o los marcos fríos para el invierno. Trasplante todas las plantas de la hierba después del peligro de la helada severa. Controle las malas hierbas durante la estación de crecimiento para prevenir la competición para el agua y los alimentos que son necesitadas por sus hierbas. Un pajote ligero (cerca de una pulgada) conservará la humedad del suelo y ayudará a malas hierbas del control.

La mayoría de las hierbas que tienen una altura madura bajo 12 pulgadas se pueden producir en los crisoles 6-inch como plantas de interior. Hay muchas variedades enanas de las hierbas más grandes que serían apropiadas dentro, también. El globo de la albahaca åSpicy, el ' sabio enano, invierno sabroso, perejil, las cebolletas, y las variedades de orégano y de tomillo es algo del mejor para la cultura del windowsill. Cuando están dados cuidado apropiado en una ventana asoleada, proveerán las puntillas para el uso culinario con todas las estaciones. Al cocinar, utilice mayores cantidades de hierbas frescas; aunque tienen a menudo sabor mejor que las hierbas secadas, no están generalmente como fuertes.

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Cultura

Aunque muchas hierbas se consideran sequi'a-tolerantes, un poco de humedad es necesaria mantener crecimiento activo. Para una fuente continua de fresco-corte las hierbas, irrigación periódica durante períodos secos es necesario. Como con todas las plantas, un riego completo con un período de la sequedad es aspersión frecuente preferida del excedente. Las hierbas anuales requieren un nivel más alto de la humedad disponible del suelo que la mayoría de las hierbas perennes.

El equilibrio nutriente apropiado es muy importante. El crecimiento débil, suculento se puede causar por la sobre-fertilizacio'n, haciendo la planta susceptible a la enfermedad y a los parásitos del insecto. El crecimiento rápido también diluye la concentración de los aceites esenciales que imparten el sabor distintivo a la hierba culinaria. El fertilizante inadecuado puede limitar seriamente nuevo crecimiento, predispone la planta al insecto y a los problemas de la enfermedad, y aumenta la susceptibilidad de perennials blandos a lesión del invierno. Una aplicación ligera del fertilizante a los perennials en resorte temprano debe promover la nueva raíz y tirar a crecimiento y asegurar el vigor en la nueva estación de crecimiento. Generalmente, el crecimiento adecuado de la hierba se puede alcanzar con 1/4 a el 1/2 el nitrógeno recomendado para los vehículos en su área. Las cosechas secuenciales de hierbas anuales serán facilitadas por aplicaciones ligeras del fertilizante después de cada cosecha pesada.

La alta concentración de aceites esenciales en hierbas sanas, activamente crecientes rechaza la mayoría de los insectos. Sin embargo, los aphids y los ácaros de la araña pueden ser un problema. Aphids se parece ser más frecuente en las condiciones apretadas con rápidamente el crecimiento, plantas suculentas. Los ácaros de la araña prosperan en condiciones secas y pueden ser controlados rociando las plantas con agua llana en los intervalos regulares, especialmente durante períodos de la sequía. Puesto que hay muy pocos pesticidas etiquetados para el uso en las hierbas, la mejor defensa contra parásitos es gerencia cultural preventiva, tal como buen saneamiento, retiro del crecimiento débil o infestado, y poda regular.

La poda periódica, juiciosa promueve las plantas vigorosas, robustas que son menos susceptibles a la enfermedad y a lesión del invierno. Si se permiten crecer desenfrenadas, algunas hierbas tomarán en gangly, aspecto del unkempt. Si usted es pródigo en su uso de hierbas, el cosechar regular para el uso en cocinar, popurrí, y arreglos de la flor debe mantener sus hierbas podadas suficientemente.

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El cosechar

Es la mejor cosechar sus hierbas por la mañana, enseguida después que el rocío se ha secado, pero antes de que el sol consigue caliente. La concentración de aceites esenciales es la más alta a este punto. Coseche sus hierbas para el uso fresco toda la estación, pero para la sequedad, corte momentos antes que florecen las plantas. Esto asegurará la concentración máxima de aceites esenciales. Al cosechar, corte apenas sobre el primer empalme del crecimiento blando - dura la planta para enviar lanzamientos nuevos del crecimiento arbolado.

Pare el hacer de las cosechas grandes de las hierbas perennes en verano tardío o caiga. Esto dará un plazo de la hora para el nuevo crecimiento de endurecer y de recolectar los carbohidratos en la preparación para el invierno. Sin embargo, las cosechas pequeñas se pueden hacer durante la mayoría de la caída. El sabor sabio se puede mejorar realmente por dos o tres heladas antes de la cosecha.

Si usted está interesado en el germen del ahorro para la estación próxima, elija una o dos plantas de cada variedad y permita que florezcan y que vayan a sembrar. Coseche las pistas del germen cuando cambian de verde a marrón o a gris, y seqúelos a conciencia para asegurar una buena tarifa de la germinación.

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El secarse

Las mejores hierbas secadas son las que se han secado rápidamente, pero sin calor o la exposición excesivo a la luz del sol.

Al cosechar para secarse, es a menudo necesario rociar las plantas con un jardín riega el día antes de cortar para limpiar la suciedad y el polvo de las hojas. La mañana próxima, después de que las hojas se hayan secado, hace su cosecha. Quite los muertos o las hojas dañadas y haga los manojos pequeños de las hierbas. Ate los vástagos juntos y cuelgúelos en un cuarto templado, bien-ventilado, obscurecido que tenga pequeño polvo. Etiquete cada manojo, desde varias de la mirada de las hierbas similar cuando está secado.

Las hierbas pueden también ser secadas quitando las hojas y separándolas en una sola capa en las hojas o la hoja de la galleta, aunque es preferible utilizar las bandejas hechas de la investigación de la ventana para la circulación de aire máxima. Una vez más recuerde etiquetar las diversas variedades para la identificación exacta después de secarse.

Las hojas de la hierba son secas si se desmenuzan en polvo cuando están frotadas entre sus manos. Cuando el proceso de sequía se parece ser completo, llene un envase de la hierba y un sello pequeños, de cristal. Puesto le en un horno caliente para cerca de 15 minutos o la microonda él (no utilice una cubierta del metal!) por cerca de 5 minutos, entonces controle para saber si hay condensación en el interior del tarro. Si hay presente de la humedad, deje el resto de las hierbas secan mayor; si su cosecha no es totalmente seca cuando está salvada, puede sucumbir a los moldes. En caso de necesidad, las hierbas se pueden secar en las hojas de la galleta en un horno fijado para 110°F o menos, aunque hay una cierta pérdida de aceites esenciales usando este método.

Cuando hojas enteras totalmente secas, almacén en envases herméticos, preferiblemente del cristal oscuro o de un poco de material que no dejarán en luz, en un fresco al lugar templado fuera de la luz del sol directa. Esto asegurará buenos sabor y color en sus condimentos. Para conservar los aceites esenciales, no machaque la hierba hasta que usted la agrega a su cocinar.

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Cultura De la Hierba Y Carta Del Uso

Nombre Común Nombre Científico	Altura	Planta Espaciamiento	Cultural Indirectas	Aplicaciones
Publicaciones anuales
Basils Ocimum spp.	20-24 "	el 12"	Crezca de seed.Sun.	Utilice en cualquier cosa con los tomates.
Borraja Officinalis de Borago	el 24"	el 12"	Crezca del germen, uno mismo-self-sowing. Seqúese, las áreas asoleadas.	Hojas de los jóvenes en las ensaladas para el sabor del pepino.
Perifollo Cerefolium de Anthriscus	el 10"	3-6 "	Puerca en resorte temprano. Cortina parcial	Hojas aromáticas usadas en sopas y ensaladas.
Coriandro Coriandrum sativum	el 24"	el 18"	Germen sembrado en resorte en sol o cortina parcial	Germen usado en los dulces, hojas en el alimento de la ensalada, oriental y del este.
Eneldo Graveolens de Anethum	24-36 "	el 12"	Germen sembrado en resorte temprano en sol o cortina parcial	Follaje plumoso y gérmenes usados en la condimentación y la conserva en vinagre
Perejil Petroselinum spp.	el 6"	el 6"	Crezca del germen. Retárdese para germinar. Sun. Biennial.	Trae fuera de sabores de otras hierbas. Colmo en vitamina C.
Perrenials
Catnip Cataria de Nepeta	3-4 '	el 18"	Robusto; sol o cortina. Germen o división.	Hojas para el té calmante.
Cebolletas, Cebolletas Del Ajo Allium spp.	el 12"	el 12"	Poco cuidado. Divídase cuando está atestado. Germen o división	Buena planta de interior del crisol. Corte los hilos largos en la base.
Estragón Francés Dracunulus de Artemesia	el 24"	el 24"	Sol o semi-cortina. Crezca de cortes o de la división.	Aromático; grande con los pescados o el pollo.
Lavanda Lavendula spp.	el 24"	el 18"	Propagación de cortes. Crece en localizaciones secas, rocosas, asoleadas. Suelo alto de la cal.	Uso para las bolsitas, popurrí.
Verbena Del Limón Triphylla de Aloysia	el 36"	el 36"	Perennial blando; propagación de cortes. Sol o cortina parcial.	Olor fuerte del limón. Utilizado en tés o en popurrí
Lovage Officinale de Levisticum	3-4 '	el 30"	Suelo rico, húmedo. Crezca del germen. Sol o cortina parcial.	Sabor fuerte del apio; plantado en verano tardío.
Mentas Mentha spp.	1-3 '	el 18"	Crezca de cortes o de la división. Sol o cortina parcial.	Aromático; utilizado como condimentación. Las variedades inusuales incluyen el bálsamo anaranjado, azul, jengibre, chocolate.
Orégano Origanum spp.	el 24"	el 9"	Crezca del germen, de cortes, o de la división. Sol.	Condimentación para los platos de tomato/pasta.
Rosemary Rosmarinus spp.	3-6 '	el 12"	Crece en suelo bien-drenado del nonacid de cortes. Sun. Marginally robusto; planta en sitio protegido.	Salsas del sabor de las hojas, aves de corral, sopas. Bueno para las carnes, arroz. Crecido como topiary, y bonsai.
Sabio Salvia spp.	el 18"	el 12"	Del germen o de cortes. Sun. Renew cada 3-4 años.	Sazonando para las carnes, especialmente tés del pork;herb.
Tomillo Timo spp.	8-12 "	el 12"	Suelo ligero, bien-drenado. Renueve cada 2-3 años. Corte o división. Sol.	Follaje aromático para el condimento. Las variedades incluyen el limón, naranja, y wooly.

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