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¡VERDES!Las ensaladas son grandes en caulquier momento del año y la selección de la lechuga en supermercados es mejor actualmente que era, pero todavía no puede comparar al surtido ancho de variedades disponibles en catálogos del germen. Hay centenares de variedades a elegir de, proporcionando a una amplia gama de tallas, a colores, a texturas y a gusto. Usted tiene no solamente más opciones si usted crece sus el propios, pero sus ensaladas estarán más frescas, quizá menos costoso - y hay justo algo que satisface sobre comer algo que usted se ha producido. Usted puede incluso crecer sus el propios al aire libre y dentro bajo luces invierno y verano.los verdes Pequeño-hojeados son excelentes para el crecimiento de interior. Recuerde lavar verdes de la ensalada bien y drenar totalmente. Invierta en un buen hilandero de la ensalada para quitar exceso de agua después de lavarse, así que la preparación de ensalada se aferra en las hojas. Coloreado) los vehículos verdes (y otro frondosos son fuentes excelentes de la fibra así como la vitamina A, el hierro, el calcio, y muchos otros alimentos. Observe que la lechuga del iceberg tiene muy pocos alimentos y poco sabor. Usted no la encontrará enumerada aquí. ¡Elija un nuevo para experimentar con esta semana!
La lechuga es un crecimiento robusto, rápido anual que hace lo más mejor posible en tiempo fresco - suelte y caiga en Wisconsin. Plante los gérmenes en el jardín desde 4 a 6 semanas antes de la fecha media de la helada pasada, o comience las plantas dentro anterior para precisar 2 a 4 semanas antes de la helada pasada. Las cosechas sucesivas pueden ser sembradas cada par de las semanas para la cosecha continua a través del verano y de la caída. Con el aumento de longitud y de calor del día, la lechuga tiene una tendencia a empernarse, o forme un tallo de la flor - y las hojas llegan a ser amargas. Para la lechuga del verano, las variedades a prueba de calor selectas y las crecen en cortina ligera. Plante el germen de la lechuga en suelo bien-trabajado con la buena retención del drenaje y de la humedad. Siembre la pulgada del ¼ de los gérmenes profundamente y espacie las filas 12 pulgadas de separado. Si usted se prepone permitir que su lechuga madure y forme las pistas (para esas variedades que la forma dirigió), usted tendrá que enrarecer la lechuga. Cuando las plantas de semillero son bastante grandes dirigir, quite las plantas para salir de las plantas individuales 6 a 12 pulgadas de separado. O, usted puede permitir que las plantas vengan cerca de 3 pulgadas y cosechen selectivamente las plantas muy jóvenes para la ensalada, saliendo de las plantas en el espaciamiento apropiado. Tenga cuidado de no disturbar las raíces de las plantas usted atento para guardar pues usted cosecha los otros. Si las filas fueron sembradas grueso, o las plantas son mucho más grandes de 3 pulgadas, las plantas restantes pueden tirarse encima sin las plantas circundantes para la ayuda - montón un poco suelo adicional alrededor de la base para estabilizar la planta hasta que se reestablece. Mientras que la lechuga crece usted puede cosechar selectivamente las hojas externas, saliendo de las hojas internas para convertirse, o espere para cosechar la planta entera en la madurez cortándola apagado en el nivel del suelo. El tiempo a la madurez depende de la variedad que usted planta. Los centenares de variedades de lechuga están literalmente disponibles de las compañías numerosas del germen, y casi cada uno tendrá su propio favorito. Los primeros cultivars nombrados de la lechuga en los ESTADOS UNIDOS fueron enumerados en 1806, y algunas variedades que fueron introducidas sobre hace 100 años todavía están disponibles: el ' iceberg ' lechuga release/versión en 1894 por Burpee, mientras que la lechuga el ' Rapids magnífico de la hoja release/versión en 1890. La cosa más dura sobre lechuga creciente está decidiendo probablemente a qué variedades a crecer. Aquí están algunos comentarios, en ninguna orden determinada, sobre apenas algunas variedades (no se sienta por favor slighted si su favorito no es incluido): ' Simpson sembrado negro ' es una lechuga confiable de la hoja del verde de la luz del viejo-tiempo. las ' velas rojas, ' un ganador anterior del AAS, son una de las lechugas rojas más lentas de la hoja que se empernan. el ' sierra Batavian ' tiene verde teñido rojo del excedente, grueso romaine-como las hojas y el gran sabor, y crece bien en el fresco del resorte o del calor del verano. el ' fuego rojo ' es una lechuga de crecimineto rápido roja hermosa que puede también tomar el calor. la ' lengüeta de los ciervos ' es una variedad de la herencia con las hojas planas, triangulares. ' poca gema ' es un tipo pequeño del butterhead bueno para los espacios o los envases pequeños. ' Buttercrunch ' es otro butterhead preferido de largo plazo (ganador 1963 del AAS) con las hojas blandas que es lento empernarse. Muchas variedades enfermedad-resistentes están disponibles, también, aunque esto es generalmente más importante para los cultivadores comerciales que a casa jardineros. 
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Los tipos de la hoja no forman una pista, sino
permanecen como rosetón abierto. Las hojas individuales se
pueden cortar según lo necesitado sin cosechar la planta entera.
Éstos varían en textura de la suavidad a la patata a la
inglesa y ejecutan la gama de verde pálido a rojo oscuro. La
mayoría tienen un sabor suave, delicado y son versátiles para muchos
tipos de ensaladas verdes. Los tipos se extienden de verde al
rojo y a las variedades coloreadas oro.
El cardo suizo tiene vástagos grandes con un sabor
delicado similar al apio; las hojas tienen un caluroso
espinaca-como sabor. Puede ser cocinado también
revolver-friendo o ligeramente cociendo al vapor.
La endibia rizada tiene un sabor suavemente amargo y
agrega interés visual a las ensaladas. Las hojas del
corte llevan a cabo finalmente la preparación de ensalada determinado
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