Buen alimento de los

Recetas de Arugula (o COHETE)

Esto es una hierba, un vehículo o un verde de la ensalada, dependiendo de la receta. Inténtelo rasgado para arriba como una ensalada en ella es poseer con las manzanas y el queso verde tajados, o apenas agregue a una ensalada de la lechuga para un cierre relámpago. Una ensalada maravillosa se hace con arugula picante, radiccio destrozado, algunos sembrados y pepinos rebanados y un vinaigrette simple. O como lechuga-reemplazo en un emparedado. Puede también substituir espinaca en muchas recetas cocinadas de la espinaca. (Cómo sobre ese aperitivo americano famoso: inmersión de la espinaca?)

Aquí está una receta italiana tradicional para el arugula que nunca he visto u oído hablar dondequiera excepto en Toscana. ¡Puede conseguir un pequeño pricey debido a el bresceaola y el reggiano, pero mi oh mi es bueno! Coloque una capa de arugula en una placa. Cúbrala con una capa de bresceaola rebanado fino-fino-fino (o, hacer que el bresceaola va más lejos, de mí cortó el bresceaola rebanado en tiras cerca de 1/4 " las dispersa de par en par y abundante). Después afeite de pedazos de reggiano del parmigiano (y de usted necesite la buena materia para esto) y dispérselo sobre la tapa. Salpique abundante en una buena cantidad de aceite de e.v., más verde es el mejor. Y exprima una cantidad abundante de jugo del limón sobre la tapa. (No es auténtica, pero pienso verdad gusto del limón de Meyer mejor en este contexto.) la rutina en un poco de pimienta y sacude la cosa entera. ¡Mangia! receta de Marcia DeHart-Pensinger

Arugula, rábano de la sandía, y ensalada salteada de la seta

• 2 manojos grandes de arugula, vástagos gruesos desechados
  y las hojas se lavaron bien e hicieron girar seco (cerca de 8 tazas embaladas)
• setas fino rebanadas de 2 tazas
  ligeramente salteado en un poco aceite o mantequilla y refrescado
• rábano rallado 1 taza de la sandía
  (o daikon si los rábanos de la sandía son inasequibles)
• 3 cucharas de sopa del aceite de oliva virginal adicional
• jugo fresco del limón a partir de un limones grandes o dos pequeños
• Enrollamientos del parmesano hechos con un policía vegetal
• S Y P

SALSA DE ARUGULA PESTO

• 3 tazas embalaron el arugula (cerca de 3/4 libra) se lavaron bien e hicieron girar seco
• tuercas de pino de 1/3 taza, de oro tostada y refrescado
• queso de parmesano recientemente rallado de la taza del 1/2
• sal de la cucharilla del 1/2
• 1 clavo grande del ajo, tajado
• 3 cucharas de sopa del aceite de oliva
• agua caliente de 1/4 taza más adicional si está deseado

Ensalada de Arugula

Arugula y ensalada del tomate

Arugula Vichyssoise

• parte verde blanca de 3/4 taza y pálida tajada 1finely del puerro,
  lavado bien (cerca de 1 puerro)
  
• tbsp 2. aceite de oliva
  
• 1 ajo del clavo, tajado
  
• 1 patata pelirroja pequeña (de la hornada), grueso pelada, rallada
  (cerca de 3/4 taza), y reservado en agua para cubrir
  
• 2 tazas del caldo de pollo poco salado
  
• 2 tazas embalaron arugula, se lavaron bien e hicieron girar seco
  
• tbsp 3. crema half-and-half o pesada
  
• 1 hecho en casa-tipo pan blanco, corte de la rebanada en los cubos 1/2-inch
  
• 1 tomate pequeño del ciruelo, sembrado y cortado en cubitos, para adorna
  

Linguine con Arugula, las tuercas de pino y el queso de parmesano

• 1 libra. linguine
  
• aceite de oliva de la taza del 1/2
  
• 4 onzas. arugula, ajustado
  
• queso de parmesano recientemente rallado de 1 taza
  
• tuercas de pino de la taza del 1/2, tostadas
  
• Queso de parmesano recientemente rallado adicional

Cocine el linguine en el pote grande de hervir el agua salada hasta oferta justa pero todavía ponga firme para morder, revolviendo de vez en cuando.

Mientras tanto, caliente el aceite en el excedente grande pesado del skillet de temperatura media. Agregue el arugula y revuelva hasta que apenas está marchitado, cerca de 30 segundos. Quite de calor.

Drene las pastas y vuelva al pote.
Agregue el arugula y sacúdalo bien.
Agregue el parmesano de 1 taza y sal y pimienta a la sacudida del gusto bien.
Transferencia al tazón de fuente. Asperje con las tuercas de pino.
Sirva inmediatamente, pasando el parmesano adicional por separado. Servicios 6.

Bon Appetit

Arugula Salas con la preparación de la Limón-Pimienta

• aceite de oliva de 1/4 taza (preferiblemente adicional-virginal)
  
• jugo fresco del limón de 1/4 taza
  
• tsp 2. monda del limón rallada
  
• tsp del 1/2. pimienta roja machacada secada
  
• 6 tazas del arugula grueso rasgado

Bata los primeros 4 ingredientes en tazón de fuente grande. Sazone con la sal y la pimienta. Agregue el arugula al tazón de fuente y a la sacudida a la capa.

Bon Appetit

Arugula, hinojo, y ensalada anaranjada

• chalotes picaditos de 1/4 taza
• tbsp 3. aceite de oliva adicional-virginal
• 1 tbsp del 1/2. jugo fresco del limón
• 2 naranjas grandes
• 7 tazas del arugula (cerca de 10 manojos grandes), ajustado
• 1 bulbo grande del hinojo, cuarteado longitudinalmente,
  quitado el corazón, rebanado fino de través
• 1 cebolla roja pequeña, rebanada fino

Bon Appetit

Salsa de Arugula Pesto

• 3 tazas embalaron el arugula (cerca de 3/4 libra),
  lavado bien y seco hecha girar
• tuercas de pino de 1/3 taza, de oro tostada y refrescado
• queso de parmesano recientemente rallado de la taza del 1/2
• tsp del 1/2. sal
• 1 lg. ajo del clavo, tajado
• tbsp 3. aceite de oliva
• agua caliente de 1/4 taza más adicional si está deseado

Pastas Arugula

1/2 a 1 manojo de arugula tajado (tamaños de una pulgada)
• 3/4 libra de las pastas (utilicé cáscaras minúsculas)
• Jugo de una mitad limón
• 2 cucharas de sopa de vino blanco seco
• 2 clavos de ajo picado
• 3 cucharillas de aceite de oliva
• 1/8 a 1/4 taza del caldo de pollo o del otro caldo suave

de Rosemary Webb

Pollo, arroz salvaje y ensalada de la pacana en las lanzas de Romaine

• 3 tazas del caldo de pollo
• 4 onzas. arroz salvaje
• pollo cocinado 1 libra
• arugula de 1 manojo -- tajado
• cebollas verdes de 1/4 taza -- tajado
• 2 cucharas de sopa de la salsa de soja
• 2 cucharas de sopa del vinagre del arroz
• 2 cucharas de sopa del aceite del sésamo
• nueces o pacanas de 1 taza -- tostado y tajado
• 1 cabezas, o verde grande o lechuga del romaine de 2 pequeña de la lechuga del bebé de 3 tazas

Transfiera el arroz a un tazón de fuente grande. Mézclese en pollo, arugula y cebollas verdes. Mezcle la salsa, el vinagre y el aceite de soja en tazón de fuente pequeño. Vierta la ensalada excesiva y mézclese para cubrir. Sazone con la sal y la pimienta. (Puede ser hecho 4 horas a continuación. Cubierta y frialdad.)

Mezcle las tuercas en la ensalada. Coloque la ensalada en el centro del disco. Reserve las hojas externas del romaine para otro uso. Arregle las hojas internas en el disco alrededor de la ensalada.

Ensalada del cuscús del limón con Arugula, Scallions, y eneldo

• agua de 2 1/4 taza
• un cuscús de la caja de 10 onzas (tazas de cerca de 1 1/2)
• sal de la cucharilla del 1/2
• 3 cucharas de sopa del jugo fresco del limón, o al gusto
• aceite de oliva de 1/4 taza
• el arugula de 1 manojo, hojas se lavó a fondo, seco hecha girar,
  y destrozado muy bien (cerca de 2 tazas)
• 3 scallions grandes, rebanados delgadamente
• 3 cucharas de sopa del eneldo fresco cortado en trozos pequeños, o al gusto
En un cazo traiga el agua a ebullición y revuelva en cuscús y sálela. Quite la cacerola de calor y deje el cuscús estar parado, cubra 5 minutos. Cuscús de la pelusa con una bifurcación y transferencia a un tazón de fuente. Revuelva en jugo del limón, aceite, y sal y pimienta para probar y cuscús fresco totalmente. Revuelva en arugula, los scallions, y eneldo y frialdad por 2 horas o durante la noche.
adaptado de gastrónomo