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Simplemente de temporada, un libro de cocina de la comunidad del mundo
Nota de editores: Éste es una de esas épocas en que, incluso pensó que esto no es terminantemente un recurso del vegetariano, (y ése no está el foco total del jardín simplemente de todos modos) él es esencial. El aprendizaje 'come con las estaciones es vital a la continuidad y a los hábitos de compra locales que se convierten. ¡Abogamos altamente los principios a lo largo de esas líneas en este libro! ¡O apenas tengo gusto quizá de él porque tiene “simplemente” en el título! 
Descripción:
Uno de aspectos esenciales de la continuidad del hogar está aprendiendo comer con la estación. Es también uno del más dura, dado la manera que nuestro sistema justo a tiempo del agribidness nos tienta con fuera de los alimentos de la estación. Así, este nuevo libro de cocina, del comité central de Mennonite, al comer con la estación, es una contribución importante al “permaculture de la cocina”.
Roberto Waldrop
http://www.oklahomafood.coop
http://www.bettertimesinfo.org
Spiral-bound: 352 paginaciones (recomendaría el espiral - la edición encuadernada, que tiene cubiertas plásticas pesadas.)
“Simplemente de temporada” es el tercer “libro de cocina de la comunidad del mundo” producido por el comité central de Mennonite (MCC). El otros eran “Más-con-Menos el libro de cocina” (énfasis en recetas económicas) y “extender el vector” (las recetas de alrededor del mundo).
“Simplemente de temporada”, pues usted conjeturará del título, está enteramente sobre cocinar y la consumición - y por lo tanto por lo menos potencialmente local - de los alimentos estacionales. Después de una “guía inicial de la fruta y verdura”, el libro se arregla por la estación, y cada estación tiene recetas para:
- Panes y desayuno
- Sopas
- Ensaladas
- Caras
- Platos principales
- Postres
- Suplementos
Después de las secciones del resorte, del verano, del otoño y del invierno, hay una sección de “todas las estaciones” con algunas recetas anuales útiles (cortezas de empanada y similares).
Esto no es un libro de cocina vegetariano pues él incluye la carne estacional (cordero en resorte) y otras carnes, solamente muchas de las recetas no piden la carne.
Básicamente, es cómo utilizar las frutas de su jardín o de otros alimentos locales y estacionales (comprados quizá de un farmstand, de un mercado de los granjeros, o de un CSA). Es el mejor libro de cocina de este tipo que he leído nunca - y tienen las estaciones a la derecha. Lo odio cuando leo una receta aparentemente de estacional que incluya, por ejemplo, los guisantes frescos más los tomates frescos. Por lo menos en mi cuello de las maderas, los dos no están sucediendo definitivamente inmediatamente. Pero “simplemente de temporada” es realmente exacto sobre qué alimentos son de temporada cuando.
Las recetas acentúan cocinar saludable y los alimentos saludables. Las recetas fueron enviadas por los contribuidores, después cada receta fue probada por lo menos dos (y generalmente más) veces por los probadores. Los autores pasaron casi dos años que recogían 1600 recetas de más de 450 contribuidores, después aventaron las recetas abajo a los mejores 307 - y ésos se incluyen en este libro de cocina. Identifican a los contribuidores para cada receta por nombre y localización.
“Simplemente de temporada” es determinado fuerte en tener recetas para los alimentos estacionales inusuales: cerezas de tierra, caquis, ruibarbo, y similares. Porciones de recetas del calabacín, por supuesto. Las recetas casi todo el sonido MUY bueno a mí, y el nivel de dificultad está sobre la derecha: No estoy dispuesto a pasar una porción tremenda de tiempo que cocina actualmente. Muchas de las recetas le permiten hacer de/con del plato principal la generosidad de su jardín - esto me es siempre provechosa. ¡Y tiene algunos postres espléndidos del sonido también!
Como los dos libros de cocina anteriores del MCC, el libro también incluye pequeños sermones y “historias” que - en este caso - sea principalmente sobre las virtudes de producir y de comer el alimento local. Algunas de las “historias” están explícitamente, “religioso”, pero la mayoría no es. Si usted se opone cualquier cosa incluso vago el espiritual, éste puede no ser el libro de cocina para usted, aunque realmente: usted podría apenas no hacer caso de esas piezas. Para me, estoy alegre ver cualquier cosa publicado que puede ayudar a informar a gente sobre las razones para utilizar granjeros locales y el cultivo sostenible. ¡Coma el alimento local, cambie el mundo!
Recomiendo “simplemente de temporada” lo más altamente posible - especialmente a los jardineros, pero también a cada uno que quiera el alimento bueno, sano, y delicioso.
Oh sí, una punta pasada: vea la paginación 153 para una receta excelente del postre…
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El libro de cocina mediterráneo de la hierba
Descripción:
Este mes elegí ofrecer un libro de cocina. El libro de cocina mediterráneo de la hierba es un recurso culinario excelente para la información y las recetas de la hierba. El libro no es tanto un libro de cocina de recetas mediterráneas auténticas, sino más de una colección de ideas y las recetas que son verdades al estilo de cocinar mediterráneo. Por eso significo cocinar que las verduras frescas de las aplicaciones, frutas y granos, sazonaron con uno o más de las hierbas nativas al mediterráneo. El clave a este estilo de cocinar es simplicidad. Las sopas, ensaladas, asaron a la parilla los pescados, aceite de oliva y las hierbas frescas son los ingredientes de la grapa. También encontré los métodos en este libro fáciles seguir y los ingredientes fácilmente disponibles.
Las recetas en este libro incluyen; sopas, ensaladas, salsas, adobos, aceites de la hierba, bebidas, panes y dulces y más. No sólo son las recetas grandes, allí el `s también un listado extenso de hierbas de uso general junto con la información sobre cada hierba. Si usted `con referencia a preguntarse cuál es el gusto de cierta hierba o a cómo producir una hierba determinada, su todo en el libro. La fotografía está también digno de mencionar. El alimento se presenta maravillosamente con una simplicidad típica del mediterráneo. Si usted está interesado en el producto de las hierbas útiles y quisiera un gran recurso en cómo utilizarlas una vez usted el `VE crecido les, ésta es un gran libro para usted.
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Libro de cocina del jardín de cocina de Sproutman por Steve Meyerowitz, Sproutman®
Descripción:
Steve estado alrededor de un rato largo y de un él SABE su materia. ¡No puedo recomendar un mejor libro para enseñarle a cómo gozar el comer de tal alimento sano! ¡Si usted tiene gusto de la idea de la consumición sana durante todo el año y el “cultivar un huerto” no es reservado para solamente los meses agradables del resorte, usted se beneficiará tan poseyendo este libro! Libro excelente del recurso.
¡Dé vuelta a las tuercas, a los gérmenes vegetales, a los granos y a las habas en el alimento gastrónomo! ¡Los panes brotados, galletas, galletas, sopas vivas, preparaciones, sumergen, se separan, saltan, sintético alternativo ordeñan, los helados, incluso pizza y los panecillos brotados! Capítulos en la fabricación del pan del brote, del alimento que se deshidrata, de juicing, de sodas naturales, de alternativas a la lechería y de la sal, vegetarianismo elegante. Glosario de alimentos sanos. Incluye preguntas y respuestas y recursos del germen. Sobre 150 ilustraciones, fotos y cartas.
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LIBRE
¡Refiera a un amigo
para cultivar un huerto simplemente! 
