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¡Pepinos crecientes!

Aunque pensara comúnmente en como vehículo, el pepino (Cucumis sativus) se clasifica como fruta, perteneciendo a la familia de sandía, de calabazas, de calabacín, y de otras calabazas. Los pepinos están en su mejor a partir de mayo-julio.

Aunque pensara comúnmente en como vehículo, el pepino (Cucumis sativus) se clasifica como fruta

Los pepinos están entre el más antiguo de vehículos cultivados y se piensan para haber originado en Asia meridional. Aristotle habló de las potencias curativas de pepinos curados y el emperador romano Tiberius produjo los pepinos en carros así que sus trabajadores podrían rodarlos alrededor para perseguir el sol por una estación de crecimiento más larga. América tiene lazos estrechos al pepino, siendo nombrado para un vendedor ambulante de la salmuera. Amerigo Vespucci estaba a cargo de equipar las naves para los viajes largos a través del mar (a América incluyendo!) y él se cercioró de pila de discos los vehículo-pepinos cargados de la vitamina-C QUe la prima entre -a previene escorbuto.

Zonas cada vez mayor

Los pepinos se pueden producir en la mayoría de las zonas en los E.E.U.U., aunque los jardineros en la zona 4 y el norte puedan querer elegir los pepinos de la variedad de la corto-estación. Los pepinos necesitan el suelo caliente, húmedo y se deben plantar varias semanas después de la helada de la primavera pasada cuando el suelo y temperatura del aire se han estabilizado a 65 grados.

Requisitos del pH

El rango óptimo del pH para los cukes cada vez mayor es 6.0-7.0. Las cantidades moderadas de nitrógeno y las altas cantidades de fósforo y de potasio beneficiarán a las plantas. Aunque los pepinos tengan gusto del suelo húmedo, no los plante en un “punto mojado” que anime enfermedad.

Establecimiento

Los pepinos tienen un período de crecimiento del día 50-65, dependiendo de variedad y de condiciones de crecimiento. Considere producir sus pepinos en un amor de las variedades del enrejado-más para subir y los pepinos producidos en la fruta uniforme del producto de los enrejados típicamente y 2-3 veces más fruta que las variedades crecidas en la tierra.

• Profundidad de la planta - caiga el ½ de los gérmenes” profundamente en el suelo caliente, húmedo enriquecido con estiércol vegetal. La germinación ocurrirá en 3-10 días.

• Espaciamiento de la planta - los pepinos de Trellised se deben plantar 2-3 pies aparte en un enrejado aproximadamente 6 pies de alto. Para las variedades de tierra, plante por lo menos 18 pulgadas aparte.

• Espaciamiento de la fila - espacie las filas por lo menos 2 pies aparte.

• Colinas - los pepinos también se plantan en “colinas.” Gérmenes de la planta 4 a 5 por la colina en una profundidad de 1 pulgada, espaciando las colinas 3-5 pies aparte. Cuando las plantas de semillero tienen 1-2 hojas, quite todos sino dos a tres de las plantas.

Requisitos de Sun y del agua

Los pepinos son extremadamente helada sensible y necesitan el un montón de agua conservar su curruscancia jugosa. Plante los pepinos en un sitio con todo el dia el sol. La inclinación de la tarde debe ser esperada de temperaturas altas pero las plantas que se marchitan por la mañana indican que el riego inmediato es necesario.

El agua en la mañana así que las hojas tienen una ocasión de secarse durante el día (que riega en la noche anima enfermedad). Riegue la base de las plantas, no las hojas, y proporcione a 1 - 1/12” del agua cada semana, especialmente durante el tiempo la planta es floreciente y fructífera.

Parásitos/enfermedades

Escarabajos del pepino - el escarabajo adulto del pepino es 1/4 adentro. de largo. Daña las plantas masticando los agujeros en las hojas.  Los huevos amarillo-naranja se pueden encontrar en racimos de 25-50 en el superficie inferior de las hojas de la planta.

Bacteriano se marchita - una enfermedad separada sobre todo por el escarabajo del pepino.  Las correcciones del verde opaco aparecen en las hojas dañadas.  Pronto después de eso, las hojas comienzan a marchitarse.

Moho - una enfermedad fungicida que primero aparece como puntos angulares, amarillos en la superficie superior de la hoja.  Durante el tiempo húmedo un crecimiento grisáceo del hongo aparece en los superficies inferiores de estos puntos.  Los puntos agrandan y el amarillear general de la hoja, seguido por la descoloración y, finalmente, la muerte marrones de la hoja entera ocurre.

Punto de la hoja - causado por una bacteria que ataca las hojas, los vástagos y la fruta de las plantas de la cucúrbita. En las hojas, la bacteria causa las áreas pequeñas, angulares, empapadas que marrón de la vuelta o pajizo posterior.  En la fruta la bacteria causa puntos circulares. Grieta de estos puntos a menudo abierta y vuelta blanca en color.  Bajo condiciones húmedas, un blanco, exudado lechoso, consistiendo en bacterias, forma en las lesiones y se seca para formar una corteza fina, blanca. 

Los fallos de funcionamiento pueden ser escogidos apagado a mano y las cubiertas del acoplamiento o de la fila pueden ser utilizadas. La mejor defensa contra enfermedad está asegurando el espaciamiento, el riego, y la circulación de aire apropiados para las vides.

Variedades

Hay variedades numerosas de pepinos, divididas en categorías rebanadoras o de conservas en vinagre. Un pepino rebanador se sirve sin procesar y se utiliza generalmente en ensaladas y emparedados, pero puede también ser cocinado. Los pepinos de conserva en vinagre, a veces llamados los pepinillos, son más pequeños que rebanando los pepinos, pueden a veces ser más duros de encontrar, y tienen pieles gruesas, desiguales. El gastrónomo inglés o los pepinos burpless es sin semillas y es pepinos más largos y más fino que tradicionales.

Rebanando - jardín “burpless”, inglés, limón, japonés, y pepinos armenios

Conservando en vinagre - pepinos del pepinillo, de Cornichon, de Kirby, y del limón

Selección

Busque los pepinos que son firmes sin puntos suaves y verde rico en color. Los pequeños pepinos prueban a menudo mejor. Los pepinos demasiado maduros son prueba amarga. Si usted tiene un pepino amargo, pélelo y corte las puntas de tallo donde la mayor parte de la amargura se lleva a cabo. Evite los pepinos que bombean en el centro, pues tienden a ser insípidos.

Madurez y cosecha

Los pepinos se maduran rápidamente y usted querrá controlar sus vides diariamente cuando consiguen a la punta de la cosecha. Escoja sus cukes antes de que sean totalmente maduros, para el gusto y así que las plantas continuarán produciendo. Están listas para cosechar cuando la piel es verde oscuro y los pepinos son la talla moderada - 3-4” para los pepinos de conserva en vinagre y 6-8” para rebanar variedades.

Nutrición

Siendo agua del 95%, pepinos contenga solamente las pequeñas cantidades de vitaminas y de minerales. Su contenido en agua, sin embargo, les hace a un favorito de los dieters que pueden comer tanto de la planta quebradiza como tienen gusto sin culpabilidad.

Los pepinos rebanados colocados en los párpados son también un tratamiento bien conocido de la belleza. ¿Por qué? La carne contiene los ácidos de que las irritaciones de piel verdaderas y reducen el hinchamiento y puffiness.

El preservar

Los pepinos se deben salvar en 45-50 grados Fahrenheit y nunca salvar con las frutas (por ejemplo manzana, tomate, melón) que que dejan apagado el gas del etileno que hacen cukes ir suaves, más rápidamente.

La conserva en vinagre de los pepinos es el método más popular para preservarlos y con buena razón. Una gran variedad de sal, de aceites, y de especias se puede utilizar para encontrar el gusto conservado en vinagre que los juegos usted y su mejor de la familia. El más, conserva en vinagre hecha en su propia cocina confía en bacterias sanas, activas, que alza su sistema inmune - contra la conserva en vinagre comercial que confía en los añadidos y los preservativos.

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