Noticias ambientales de la cosecha y del suelo,
Septiembre de 2002

La toxicidad del nitrito al ganado que consume concentraciones excesivas de nitratos en forrajea se ha documentado bien en la literatura científica. El extracto siguiente de Ball, et el al. (1991) resume el conocimiento en este asunto.

el "envenenamiento del nitrato en ganado es causado sobre todo por la consumición del pasto o del heno que contiene altas concentraciones del nitrógeno del nitrato (n). Durante períodos de la humedad baja del suelo o de la humedad baja, los nitratos pueden acumular en las plantas fertilizadas pesadamente con N. Hay cortado durante o enseguida después de sequía un período es sospechado, especialmente si N fue aplicada apenas antes de cosecha del heno. Sombreando por la otra especie de la planta, el tiempo nublado, y la helada pueden también aumentar niveles del nitrato en plantas. La aplicación de los fertilizantes de N durante el tiempo fresco, mojado, nublado puede también dar lugar al envenenamiento del nitrato. Los nitratos en heno son estables y pueden causar a muertes meses después de la cosecha.

Algunas plantas forrajeras son más probables acumular los nitratos que otras. Las plantas conocidas para tener potencial considerable para la acumulación de niveles tóxicos de nitratos son sudangrass, híbridos de zahi'na-Suda'n, mijo de perla, maíz, trigo, y avena. Ciertas malas hierbas pueden también acumular niveles tóxicos de nitratos y plantear así una amenaza, especialmente en heno. Los ejemplos son pigweed, smartweed, ragweed, lambsquarter, vara de oro, los nightshades, enredadera, thistle de Canadá, y ortiga tacaña. Además, la aplicación de 2, herbicida 4-D puede aumentar niveles del nitrato en plantas.

Las plantas que contienen más de 1.5% nitratos (15.000 PPM) se consideran tóxicas a muchas clases del ganado. La razón de la toxicidad es que los nitratos están convertidos a los nitritos en la zona digestiva. Los nitritos después oxidan el hierro en la hemoglobina de la sangre y previenen transporte adecuado del oxígeno. Los síntomas animales son respiración trabajada, temblores del músculo, y un paso de escalonamiento después de lo cual el animal se derrumba, jadea para la respiración y muere rápidamente. Las membranas de los ojos y la boca son azuladas, indicando una carencia del oxígeno. La sangre es marrón pero vueltas un rojo más brillante cuando está expuesta al aire.

Los animales que pastan los pastos pesadamente N-fertilizados de las especies sospechadas de la planta durante sequía o del pasto mojado durante el tiempo fresco, nublado, deben ser mirados cuidadosamente para los síntomas. La medicación pronto con una solución del 4% del azul de metileno provista intravenoso usando 100 centímetros cúbicos por 1.000 libras de peso corporal puede prevenir muerte. Sin embargo, es raro que el problema está diagnosticado rápidamente bastante para administrar este tratamiento. La alimentación suplemental del grano puede reducir riesgo con un efecto de la dilusión.

El heno bien-fertilizado con N y producido durante períodos de la sequía se debe analizar para los nitratos en un laboratorio. El heno que contiene el nitrato de hasta 2.500 PPM (0.25%) es generalmente seguro de alimentar. En las concentraciones de 2.500 a 5.000 PPM, se sugieren varias precauciones de alimentación. Las concentraciones de 5.000 a 15.000 PPM se consideran peligrosas y requieren restricciones de alimentación. Las concentraciones > 15.000 PPM se consideran tóxicas a la mayoría de las clases del ganado y no deben ser fed. El peligro no disminuye con tiempo. El heno tóxico puede ser molido y ser mezclado si el heno nitrato-que contiene es no más el de 15% en peso de la ración.

Los animales pueden tolerar niveles bajos de nitratos, pero los problemas se convierten rápidamente cuando los límites de alarma en la sangre se exceden. El uso de balas o de pilas redondas grandes aumenta el peligro de la toxicidad del nitrato porque los animales son probables tener la oportunidad de consumir más heno y de conseguir así una cantidad total más grande de nitratos en sus cuerpos dentro de un período del tiempo corto. También, las balas y las pilas grandes pudieron haber concentrado puntos de nitratos. Cuando ocurre el envenenamiento del nitrato, mata a menudo a muchos animales grandes en una manada porque un grupo grande de animales tiene a menudo la oportunidad de gorge en el forraje alto del nitrato."

Hay otros desórdenes causados por las sustancias tóxicas o los desequilibrios mineral en forrajean y las malas hierbas consumidas por el ganado que puede dar lugar a productividad reducida, a síntomas visibles de la mala salud, o aún a muerte. Éstos incluyen hinchan (suffocation causado por la consumición de ciertas legumbres), envenenamiento ácido prúsico (suffocation causado por la producción del ácido prúsico tóxico o del ácido cianhídrico formado de los glucósidos naturalmente que ocurren), y se chiban tetany (los espasmos y las convulsiones del músculo resultando de concentraciones bajas del magnesio en la dieta).

Todos estos desórdenes son exacerbados por las mismas condiciones ambientales (es decir, sequía; condiciones sombrías, frescas, mojadas) ese aumento el riesgo de la toxicidad del nitrato. Los síntomas y las causas de la muerte asociados a hinchan, toxicidad del nitrato y el ácido prúsico es todo debido a la privación del oxígeno. Varios de los informes de la toxicidad del nitrato han identificado el aborto como uno de los síntomas observó. La toxicidad del nitrato no ha estado señalada para ser un riesgo frecuente en los pastos de la fetuca alta, en donde algunos de los síntomas han estado señalados; sin embargo, la toxicidad de la fetuca, que es causada por un hongo natural del endophyte, ocurre en fetuca y es caracterizada por el aborto del feto.

Es importante entender que el nitrato N es la forma principal de la planta N disponible tomada por las cosechas. Bajo condiciones ambientales óptimas (es decir, sol lleno, humedad adecuada del suelo), la forma del nitrato de la N se convierte a la proteína en la planta. Condiciones ambientales que limitan límite del crecimiento vegetal (es decir, sequía, cortina) la conversión del nitrato a la proteína y dan lugar a una acumulación del nitrato en la planta. Esta acumulación del nitrato es la más frecuente donde los altos índices del fertilizante de N se aplican. Cualquier fuente de N puede conducir a la acumulación excesiva del nitrato. Éstos pueden incluir el fertilizante comercial, el abono animal, biosolids, y cosechas verdes del abono (e.g., trébol o alfalfa de descomposición). Por esta razón, la prueba del nitrato de forrajea durante sequía es una práctica comúnmente recomendada, incluso donde los biosolids no se han aplicado.

Actitud de MAYO del uso de Biosolids un mayor riesgo de la toxicidad del nitrato que el fertilizante comercial porque:

1. Biosolids se aplica a menudo a los pastos y al hayland en las tarifas diseñadas para proveer un año entero de N, mientras que los fertilizantes comerciales se aplican generalmente en tarifas incrementales después de cada uno de los 3-4 cortes o de los grazings periódicos durante el año; así, habrá probablemente una cantidad más grande del nitrato N disponible para la cosecha al principio de la estación de crecimiento donde se utilizan los biosolids.
2. Las tarifas recientemente establecidas de la mineralización de N para los biosolids anaerobio digeridos son más altas (30-35%) que las tarifas empleadas previamente (el 20%) para calcular tarifa agronómica de N. Usar la vieja tarifa dará lugar a una concentración más alta del nitrato N en el suelo durante la estación de crecimiento inicial donde los biosolids anaerobio digeridos se han aplicado que requeridos por la cosecha.
3. La variabilidad en la concentración de N en biosolids puede dar lugar a concentraciones más arriba que previstas del nitrato en algunos campos (y bajar en otros campos).

Referencias
Bola, D.M., C.S. Hoveland, y G.D. Lacefield. 1991. Meridional Forrajea. Instalación de la potasa y del fosfato, Atlanta, GA. 256 p.

Gilmour, J.T., C.G. Cogger, L.W. Jacobs, S.A. Wilson, G.K. Evanylo, y D.M. Sullivan. 2000. Estimar el nitrógeno planta-disponible en biosolids. Proyecto 97-REM-3 de WERF. 50 p.