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Kraut-Kultur und Gebrauch-Diagramm

Kräuter sind für Gewürz, Medizin, Duft und Zauberei für Tausenden Jahre benutzt worden. Estragon, Rosmarin und Thymian gehören zu dem ältesten der Gewürze, dennoch gibt es wenige kulinarische Ausführungen, die das oberste gute Geflügel können, das mit diesen drei Kräutern gebraten wird.

Die meisten Kräuter können mit einem Minimum Bemühung erfolgreich angebaut werden. Mehrere sind Dürre-tolerant, sind einige mehrjährige Pflanzen, und viele sind gegen Insekte und Krankheiten beständig. Sie sind vielseitig begabte Anlagen und stellen Aromen für Gewürznahrung und -düfte für Raum freshening Potpourri zur Verfügung. Und mit ihren verleitenden Gerüchen, verschiedenen Beschaffenheiten, attraktiven Formen und unzähligen Farbtönen von Grünem und von Grauem, sind Kräuter häufig benutzt, eine Landschaft zu bilden, die Aufrufe an die Tastsinne und Geruch sowie Anblick.

Der klassische Gebrauch für Kräuter in der Landschaft ist der formale Garten. Viele schwierigen Entwürfe sind gezogen und gepflanzt unter Verwendung der Schönheit der Krautanlagen gewesen, um das Muster des Gartens zu erhöhen; Diamanten, Kompassse und Knoten gehören zu den populärsten Entwürfen. Der Knotengarten ist besonders faszinierend; Kräuter mit verschiedenen Beschaffenheiten und Farben werden sorgfältig gepflanzt und getrimmt ordentlich, um das Aussehen der Seile zu erstellen, die über und unter einander sich schlingen. Der Effekt schlägt, besonders wenn er von einem Obergeschichte Fenster angesehen wird. Themagärten sind auch populär. Es gibt biblische Gärten, Geruchgärten, Teegärten, Gärten der Hexe, Gemüsegärten und Apothekergärten, einige zu benennen.

Wenn Sie eine Site auswählen, Ihre Kräuter zu pflanzen, halten Sie im Verstand, dass die meisten kulinarischen Kräuter zur Mittelmeerregion gebürtig sind und bevorzugen Sie folglich volle Sonne, gute Luftumwälzung und gut-geleerten Boden.

Beginnen Sie mit einem kleinen Krautgarten, der leicht konstruiert werden und gewartet werden kann, aber lassen Sie Platz um ihn, damit Sie seine Expansion während der langen, kalten Monate des Winters planen können. Wählen Sie einen Boden, der fruchtbar und für beste Resultate lehmig ist; obgleich viele der Kräuter im armen Boden, für die gesündesten Anlagen und die beste Ernte leben, benötigen sie guten Boden vorwärtszukommen. Die meisten Kräuter benötigen einen Boden pH von 6.3 bis 6.8 für optimales Wachstum, aber Lavendel bevorzugt einen pH von 6.5 bis 7.0.

Bereiten Sie den Boden zu einer Tiefe von 8 Zoll vor. Wenn sie schwer ist oder arme Entwässerung hat, ändern Sie sie mit gedüngtem organischem Stoff. Angehobene Betten sind eine ausgezeichnete Lösung zu diesem Problem. Füllen Sie sie mit einer Mischung des Gartenbodens und -mischung oder verwenden Sie einen vorgemischten, soilless Pottingmedium.

Pflanzen Sie beständige Kräuter in einem Bereich, der nicht gestört wird, indem man bebaut. Die, die durch Läufer, wie die Minzen verbreiten, sollten einen großen, lokalisierten Bereich gegeben werden oder müssen in gewisser Weise enthalten werden (zu einer Tiefe von 10 bis 12 Zoll) um sie am Übernehmen des Gartens zu verhindern.

Einige zarte mehrjährige Pflanzen benötigen Schutz vor Winterwinden. Anlage auf einer östlichen Berührung, wenn möglich. Immergrüne Bäume und Sträuche können benutzt werden, um den Wind zu brechen und ein „Mikroklima“ für die Kräuter zu erstellen. Felsen werden häufig in den Entwurf der Krautgärten, um Schwerpunkte und Windschutz zur Verfügung zu stellen enthalten und zu helfen, Wurzeln kühl und feucht zu halten während der Hitze des Sommers.

Jährliche Kräuter werden gut vom Startwert für Zufallsgenerator begonnen. Wenn sie zuhause kleine Startwerte für Zufallsgenerator beginnt, ist die einfachste Methode, sie direkt in die einzelnen Töpfe zu säen, die mit Startwert für Zufallsgenerator-beginnenmischung, ungefähr sechs Wochen vor dem letzten Frost gefüllt werden, datieren. Abdeckungstartwert für zufallsgenerator mit einer Dünnschicht der feuchten Startwert für Zufallsgenerator-beginnenmischung oder des geprägten sphagnum Mooses. Später verdünnen Sie die Sämlinge bis vier oder fünf pro Topf. Größere Startwerte für Zufallsgenerator können auch dadurch begonnen werden, dann zu einer Anlage pro Topf verdünnt werden. Halten Sie die Bodenoberfläche feucht durch Misting, bis die Anlagen hergestellt sind.

Obgleich viel beständige Vielzahl vom Startwert für Zufallsgenerator begonnen werden kann, ist es häufig einfacher, Anlagen von Ihrer lokalen Baumschule oder von einer hochwertigen Postversandfirma zu erhalten. Zusätzlich können viele kulinarischen Kräuter, wie Estragon, nur asexual fortgepflanzt werden; Startwert für Zufallsgenerator-gewachsene Anlagen ermangeln die Öle, die ihnen Aroma geben. Pflanzen Sie sie von den Wurzelabteilungen oder -ausschnitten eingelassen der Sommer fort, nachdem neues Wachstum sich verhärtet hat. Wurzelausschnitte in einem Fensterkasten oder in irgendeinem anderem verwendbarem Behälter, vorzugsweise bedeckt mit Plastik, um hohe Feuchtigkeit beizubehalten. Ungefähr 5 Zoll des sauberen, groben Sandes ist ein guter wurzelnder Medium. Halten Sie den Sand feucht und aus direktem Tageslicht heraus, wenn die Anlagen jung sind. In vier bis sechs Wochen verschieben Sie die Anlagen auf Töpfe oder die Gewächshäuser für den Winter. Verpflanzen Sie alle Krautanlagen nach Gefahr des strengen Frosts. Steuern Sie Unkräuter während der wachsenden Jahreszeit, um Konkurrenz für Wasser und Nährstoffe zu verhindern, die durch Ihre Kräuter benötigt werden. Eine helle Laubdecke (ungefähr ein Zoll) konserviert Bodenfeuchtigkeit und hilft Steuerunkräutern.

Die meisten Kräutern, die eine fällige Höhe unter 12 Zoll haben, können in den 6-Zoll-Töpfen als Innenanlagen angebaut werden. Es gibt viel zwergartige Vielzahl der größeren Kräuter, die zuhause angebracht sein würden, außerdem. Basilikum åSpicy Kugel, 'zwergartiger Salbei, der Winter wohlschmeckend, Petersilie, Schnittlauche und Vielzahl des Oreganos und des Thymians sind etwas von dem Besten für Windowsillkultur. Wenn sie Sorgfalt in einem sonnigen Fenster gegeben werden, geben sie Sprigs für kulinarischen Gebrauch durch alle Jahreszeiten an. Beim Kochen, benutzen Sie größere Quantitäten der frischen Kräuter; obgleich sie häufig besseres Aroma als getrocknete Kräuter haben, sind sie normalerweise nicht, wie stark.

Obgleich vieler Kräuter als Dürre-tolerant gelten, ist etwas Feuchtigkeit erforderlich, aktives Wachstum beizubehalten. Für ein kontinuierliches Zubehör fresh-cut Kräuter, ist periodische Bewässerung während der trockenen Zeiträume erforderlich. Wie mit allen Anlagen, wird eine vollständige Bewässerung mit einem Zeitraum des Trockners über dem häufigen Besprühen bevorzugt. Jährliche Kräuter benötigen ein hochgradiges der vorhandenen Bodenfeuchtigkeit als die meisten beständigen Kräuter.

Korrekte Nährbalance ist sehr wichtig. Schwaches, saftiges Wachstum kann durch die Überdüngung verursacht werden und die Anlage empfindlilch bilden gegen Krankheit und Insektplagen. Schnelles Wachstum verdünnt auch die Konzentration der wesentlichen Öle, die das unterscheidende Aroma zum kulinarischen Kraut zuteilen. Unzulängliches Düngemittel kann neues Wachstum streng begrenzen, bereitet die Anlage zum Insekt und zu den Krankheitproblemen vor und erhöht die Anfälligkeit der zarten mehrjähriger Pflanzen auf Winterverletzung. Eine helle Anwendung des Düngemittels zu den mehrjährigen Pflanzen im frühen Frühling sollte neue Wurzel fördern und Wachstum schießen und Stärke in der neuen wachsenden Jahreszeit sicherstellen. Im Allgemeinen kann ausreichendes Krautwachstum mit 1/4 bis 1/2 erzielt werden der Stickstoff, der für Gemüse in Ihrem Bereich empfohlen wird. Sequenzielle Ernten der jährlichen Kräuter werden durch helle Anwendungen des Düngemittels nach jeder schweren Ernte erleichtert.

Die hohe Konzentration der wesentlichen Öle in den gesunden, aktiv wachsenden Kräutern stößt die meisten Insekte ab. Jedoch können Blattläuse und Spinnenscherflein ein Problem sein. Blattläuse scheinen, in gedrängten Bedingungen mit schnell wachsen, saftige Anlagen überwiegender zu sein. Spinnenscherflein kommen in den trockenen Bedingungen vorwärts und können gesteuert werden, indem sie die Anlagen mit normalem Wasser in regelmäßigen Abständen, besonders während der Zeiträume der Dürre spritzen. Da es sehr wenige beschriftete Schädlingsbekämpfungsmittel für Gebrauch auf Kräutern gibt, ist die beste Verteidigung gegen Plagen vorbeugendes kulturelles Management, wie gute Hygiene, Abbau des schwachen oder geplagten Wachstums und regelmäßige Beschneidung.

Periodische, vernünftige Beschneidung fördert die kräftigen, starken Anlagen, die gegen Krankheit und Winterverletzung weniger empfindlilch sind. Wenn sie ungeprüft werden wachsen gelassen, nehmen einige Kräuter auf einem gangly, unkempt Aussehen. Wenn Sie in Ihrem Gebrauch der Kräuter verschwenderisch sind, sollte das regelmäßige Ernten für Gebrauch im Kochen, im Potpourri und in den Blumenvorbereitungen Ihre Kräuter halten genug beschnitten.

Es ist am besten, Ihre Kräuter morgens zu ernten, gleich nachdem der Tau getrocknet hat, aber bevor die Sonne heiß erhält. Die Konzentration der wesentlichen Öle ist an diesem Punkt am höchsten. Ernten Sie Ihre Kräuter für neuen Gebrauch alle Jahreszeit, aber für Trockner, Schnitt, kurz bevor die Anlagen blühen. Dieses stellt die maximale Konzentration der wesentlichen Öle sicher. Beim Ernten, Schnitt gerade über der ersten Verbindung des zarten Wachstums - sie dauert die Anlage länger, um neue Eintragfäden vom waldigen Wachstum auszusenden.

Stoppen Sie, große Ernten von den beständigen Kräutern im Spätsommer zu bilden oder fallen Sie. Dieses gewährt Zeit, damit neues Wachstum Kohlenhydrate in der Vorbereitung für Winter verhärtet und erfasst. Jedoch können kleine Ernten während die meisten des Falles gebildet werden. Weises Aroma kann durch zwei oder drei Fröste vor Ernte wirklich verbessert werden.

Wenn Sie am Einsparungstartwert für zufallsgenerator während der folgenden Jahreszeit interessiert sind, wählen Sie ein oder zwei Anlagen jeder Vielzahl und lassen Sie sie blühen und gehen zu säen. Ernten Sie die Startwert für Zufallsgeneratorköpfe, wenn sie von Grünem zu Braunem oder zu Grauem ändern, und trocknen Sie sie gänzlich, um eine gute Keimungkinetik sicherzustellen.

Die besten getrockneten Kräuter sind die, die schnell getrocknet worden sind, aber ohne übermäßige Hitze oder Aussetzung zum Tageslicht.

Vor dem Schnitt beim Ernten, um zu trocknen, ist es häufig notwendig, die Anlagen mit einem Gartenschlauch der Tag zu spritzen, zum Säubern Schmutz und der Blätter weg abzuwischen. Das nächster Morgen, nachdem die Blätter getrocknet haben, bilden Ihre Ernte. Löschen Sie Tote oder schädigende Blätter und bilden Sie kleine Bündel von den Kräutern. Binden Sie die Stämme zusammen und hängen Sie sie in einem mäßigen, well-ventilated, verdunkelten Raum, der wenig Staub hat. Beschriften Sie jedes Bündel, seit mehreren des Krautblickes, der wenn Sie ähnlich ist, getrocknet werden.

Kräuter können durch das Löschen der Blätter und das Verbreiten sie in einem einlagigen auf Plätzchenblättern oder -folie auch getrocknet werden, obwohl es vorzuziehend ist, die Tellersegmente zu benutzen, die von der Fenstersiebung für maximale Luftumwälzung hergestellt werden. Wieder erinnern Sie sich, die unterschiedliche Vielzahl für genaues Kennzeichen zu beschriften, nachdem Sie getrocknet haben.

Krautblätter sind trocken, wenn sie in Puder zerbröckeln, wenn sie zwischen Ihren Händen gelöscht werden. Wenn der trocknende Prozess scheint, komplett zu sein, füllen Sie einen kleinen, Glasbehälter mit dem Kraut und eine Dichtung. Gesetzt ihm in einen heißen Ofen für ungefähr 15 Minuten oder Mikrowelle es (benutzen Sie nicht eine Metallabdeckung!) für ungefähr 5 Minuten überprüfen Sie dann auf Kondensation auf dem Innere des Glases. Wenn es Feuchtigkeitsgeschenk gibt, lassen Sie den Rest der Kräuter trocknen mehr; wenn Ihre Ernte nicht vollständig trocken ist, wenn sie gespeichert wird, kann sie Formen erliegen. Bei Bedarf können Kräuter auf Plätzchenblättern in einem Ofen getrocknet werden, der für 110°F oder weniger eingestellt wird, obwohl es etwas Verlust der wesentlichen Öle unter Verwendung dieser Methode gibt.

Wenn vollständig trockene, des Speichers vollständige Blätter in den luftdichten Behältern, vorzugsweise dunklem Glas oder etwas Material, die nicht innen Licht lassen, in einem kühlen zum mäßigen Platz aus direktem Tageslicht heraus. Dieses stellt gutes Aroma und Farbe in Ihren Gewürzen sicher. Um wesentliche Öle zu konservieren, zerquetschen Sie nicht das Kraut bis Sie es Ihrem Kochen hinzufügen.