De Boeken
van het huis
|
|
Eenvoudig in Seizoen, een Communautair Kookboek van de Wereld
De redacteurs nemen van nota: Dit is één van die tijden toen, zelfs dacht dit geen strikt vegetarisch middel is, (en dat is niet de totale nadruk van Tuin eenvoudig hoe dan ook) het is essentiële. Leren 'met de seizoenen eten is essentieel voor duurzaamheid en het ontwikkelen van lokale het kopen gewoonten. Wij bepleiten hoogst de principes volgens die lijnen in dit boek! Of misschien houd ik van het enkel omdat het „eenvoudig“ in de titel heeft! 
Beschrijving:
Één van essentiële aspecten van huishoudenduurzaamheid leert om met het seizoen te eten. Het is ook één van het hardst, gezien de manier ons just-in-timeagribidnesssysteem ons met uit seizoenvoedsel verleidt. Aldus, is dit nieuwe kookboek, van het Doopsgezinde Centrale Comité, bij het eten met het seizoen, een belangrijke bijdrage tot „keukenpermaculture“.
Robert Waldrop
http://www.oklahomafood.coop
http://www.bettertimesinfo.org
Verbindend: 352 pagina's (ik zou de spiraal - verbindende uitgave adviseren, die zware plastic dekking. heeft)
„Eenvoudig in Seizoen“ is het Communautaire Kookboek van de derde „Wereld“ dat door het Doopsgezinde Centrale Comité wordt geproduceerd (MCC). Anderen waren het „Meer-met-Minder Kookboek“ (nadruk op economische recepten) en „het Uitbreiden van de Lijst“ (recepten van rond de wereld).
„Eenvoudig in Seizoen“, zoals u van de titel zult veronderstellen, is geheel over het koken van en het eten van seizoengebonden - en daarom minstens potentieel lokaal - voedsel. Na een eerste „Fruit en een Plantaardige Gids“, wordt het boek geschikt door seizoen, en elk seizoen heeft recepten voor:
- Broden en Ontbijt
- Soepen
- Salades
- Kanten
- Hoofdgerechten
- Desserts
- Supplementen
Na de de lente, de zomer, de herfst en de wintersecties, is er een „alle seizoenen“ sectie met sommige nuttige jaarlijkse recepten (pasteikorsten en dergelijke).
Dit is geen vegetarisch kookboek aangezien het seizoengebonden vlees (lam in de lente) en ander vlees omvat, maar veel van de recepten vragen niet vlees.
Fundamenteel, moet het hoe te de vruchten van uw tuin of ander lokaal en seizoengebonden voedsel (misschien gekocht van een farmstand, een landbouwersmarkt, of een CSA) gebruiken. Het is het beste kookboek van dit type dat ik ooit heb gelezen - en zij hebben de juiste seizoenen. Ik haat het toen ik een schijnbaar seizoengebonden recept las dat, bijvoorbeeld, verse erwten plus verse tomaten omvat. Op zijn minst in mijn hals van het hout, meteen gebeuren twee absoluut niet. Maar „eenvoudig in Seizoen“ is eigenlijk nauwkeurig over welk voedsel in seizoen wanneer zijn.
De recepten benadrukken het gezonde koken en gezond voedsel. De recepten werden opgestuurd door medewerkers, dan werd elk recept getest minstens twee (en gewoonlijk meer) tijden door meetapparaten. De bestede auteurs bijna twee jaar die 1600 recepten van meer dan 450 medewerkers verzamelen, dan ziftten neer de recepten aan beste 307 - en die zijn inbegrepen in dit kookboek. De medewerker voor elk recept wordt geïdentificeerd door naam en plaats.
„Eenvoudig in Seizoen“ is bijzonder sterk in het hebben van recepten voor ongebruikelijk seizoengebonden voedsel: grond kersen, dadelpruimen, rabarber, en dergelijke. Veel courgetterecepten, natuurlijk. De recepten bijna allen klinken zeer goed aan me, en het niveau van moeilijkheid is over recht: Ik ben niet bereid om een vreselijke partij te besteden die van tijd deze dagen kookt. Veel van de recepten laten u toe om het hoofdgerecht van/met de gulle gift van uw tuin te maken - dit is altijd nuttig aan me. En het heeft ook sommige schitterende klinkende desserts!
Als de voorafgaande twee kookboeken van MCC, omvat het boek ook kleine preken en „verhalen“ die - in dit geval - hoofdzakelijk over de deugden van het kweken van en het eten van lokaal voedsel zijn. Enkelen van de „verhalen“ zijn uitdrukkelijk, „godsdienstig“, maar de meerderheid is niet. Als u tegen om het even wat zelfs vaag spiritual bezwaar hebt, kan dit niet het kookboek voor u zijn, hoewel werkelijk: u kon die delen enkel negeren. Voor mij, ben ik blij om gepubliceerd om het even wat te zien die kan helpen om mensen over de redenen te informeren om lokale landbouwers en de duurzame landbouw te steunen. Eet lokaal voedsel, verander de wereld!
Ik adviseer „eenvoudig in Seizoen“ het meest hoogst - vooral aan tuinlieden, maar ook aan iedereen wie goed, gezond, en heerlijk voedsel wil.
Oh ja, één laatste punt: zie pagina 153 voor een uitstekend dessertrecept…
Lees meer…
|
|
|
Het mediterrane Kookboek van het Kruid
Beschrijving:
Deze maand die ik heb verkozen om een kookboek te kenmerken. Het mediterrane Kookboek van het Kruid is een uitstekend culinair middel voor kruidinformatie en recepten. Het boek is zo veel een kookboek van authentieke Mediterrane recepten, maar meer van een inzameling van ideeën en geen recepten dat aan de Mediterrane stijl van het koken waar zijn. Door dat wil ik kokend die verse groenten, vruchten en korrels gebruik, die met één of meer van de kruiden inheems aan het Middellandse-Zeegebied worden gekruid. De sleutel tot deze stijl van het koken is eenvoud. De soepen, salades, roosterden vissen, zijn de olijfolie en de verse kruiden de voornaamste ingrediënten. Ik vond ook de methodes in dit boek te volgen en dadelijk beschikbare ingrediënten gemakkelijk.
De recepten in dit boek omvatten; soepen, salades, sausen, marinades, kruidoliën, dranken, broden en snoepjes en meer. Niet alleen zijn de recepten groot, daar `s ook een uitgebreide lijst van algemeen gebruikte kruiden samen met informatie over elk kruid. Als u `aangaande het benieuwd zijn van wat de smaak van een bepaald kruid of hoe te om een bepaald kruid, zijn allen in het boek te kweken is. De fotografie is ook waard het vermelden. Het voedsel wordt prachtig voorgesteld met een eenvoud typisch van het Middellandse-Zeegebied. Als u bent geinteresseerd in het kweken van nuttige kruiden en van een groot middel op hoe te om hen zou houden te gebruiken zodra u `ve gekweekt hen, dit een groot boek voor u bent.
Lees meer…
|
|
|
Het Kookboek van de Moestuin van Sproutman door Steve Meyerowitz, Sproutman®
Beschrijving:
Steve rond oud en hij KENT zijn materiaal. Ik kan geen beter boek adviseren om u te onderwijzen hoe te genieten van etend dergelijk gezond voedsel! Als u van het idee van het hele jaar door het eten allen en „gezond houdt het tuinieren“ NIET gereserveerd voor slechts de prettige maanden van de lente is, zult u zo door dit boek te bezitten profiteren! Uitstekend middelboek.
De noten van de draai, plantaardige zaden, korrels en bonen in gastronomisch voedsel! De ontsproten broden, koekjes, crackers, het leven soepen, vullingen, onderdompelingen, spreidt, sautes, alternatieve non-dairy melk, roomijs, zelfs ontsproten pizza en ongezuurde broodjes uit! Hoofdstukken op het maken van spruit paneren, voedsel het ontwateren, het juicing, natuurlijk soda's, alternatieven aan zuivel en zout, slim vegetarisme. Verklarende woordenlijst van gezond voedsel. Omvat Vragen en Antwoorden en zaadmiddelen. Meer dan 150 illustraties, foto's & Grafieken.
Lees meer
|
|
VRIJ
Verwijs een Vriend
eenvoudig naar Tuin door! 
